Luxury Streetfood / Eis Bar Experience
Eisboutique Hamburg
Hamburgs außergewöhnlichste Eisboutique. Ein Genusskonzept mit Fine-Dining-Attitüde und exklusiven To-Go Kreationen aus der Speicherstadt.
Die Signatures
Vorkonfigurierte Meisterwerke
Unsere Signature-Cups sind sensorische Kunstwerke. Vorkonfiguriert vom Meister-Patissier der Patisserie Johanna, Marcel Reinhardt, vereinen sie extreme Kontraste und exklusive Aromen.
Signature I
Erdbeer Brause
Erdbeereis · Amalfizitrone · Erdbeer-Shiso Coulis · Wasabi Crumble · Erdbeerbrause
Fruchtiges Erdbeereis trifft auf die feine Frische der Amalfizitrone, veredelt mit hausgemachter Erdbeer-Shiso-Sauce, knusprigem Wasabi-Crumble und prickelnder Erdbeerbrause.
Signature II - Favorite
Kaviar Croissant Eisstange
Tahiti Vanille · Haselnuss · Schoko Sauce · Haselnuss Crumble · Kaviar
Cremiges Tahiti-Vanilleeis trifft auf feine Haselnuss, warme Schokoladensauce, knusprigen Haselnuss-Crumble und edlen Imperial Kaviar. Eine außergewöhnliche Komposition aus süßen, nussigen und salzigen Aromen.
Signature III
Eis Cookies
Cookie · Pistazien Eis · Pistazien Praliné Kern
Frisch gebackene Cookies, cremiges Pistazieneis und ein Kern aus feinem Pistazien-Praliné.
Die Entwicklung
Von der Idee zur Eroeffnung
Die Idee
Bewusst keine klassische Eisdiele: Inspiriert von der Patisserie und der Fine-Dining-Küche wollten wir eine neue Genusswelt schaffen - modern, überraschend und unkompliziert zum Mitnehmen.
Der Bau
Direkt oberhalb unseres Flagship Stores im 1. OG entstand ein reines To-Go-Konzept: kein Sitzplatzangebot, dafür edler Boutiquecharakter und exklusive Neuheiten, die es im Hauptgeschäft nicht gibt.
Die Eroeffnung
Mit der Eroeffnung erweitert die Patisserie Johanna ihr Angebot um ein innovatives Genusskonzept in der Hamburger Speicherstadt - für Hamburger und Gäste aus aller Welt.
Mit der Eisboutique wollten wir bewusst keine klassische Eisdiele eröffnen. Unser Ziel war es, eine neue Genusswelt zu schaffen, inspiriert von der Patisserie und der Fine-Dining-Küche, gleichzeitig modern, überraschend und unkompliziert zum Mitnehmen. Jede Kreation soll begeistern und zeigen, wie vielseitig Eis sein kann.
– Inka und Ralph Orth, Inhaber der Patisserie Johanna