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Professional Course for Pastry Chefs & Chocolatiers August 5 – 7, 2025

€1.099
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From Idea to Finished Masterpiece

Master pastry chef and professional instructor Theresa de Silva showcases extraordinary and innovative techniques in chocolate showpiece construction in this course.

Who can participate?
This course is designed for up to 10 trained pastry chefs, chocolatiers, or vocational school teachers looking to deepen their knowledge of chocolate showpiece construction. Prior experience with chocolate is required to attend.

When does the three-day course take place?

  • Tuesday, August 5, 2025 // 9:00 AM – 5:00 PM
  • Wednesday, August 6, 2025 // 9:00 AM – 5:00 PM
  • Thursday, August 7, 2025 // 8:00 AM – 4:00 PM

Where does the course take place?
Patisserie Johanna
Am Sandtorkai 23-24
20457 Hamburg

Event bookings are non-exchangeable and non-refundable.

About Theresa de Silva:
Master pastry chef and chocolatier, vocational instructor, and winner of the “Le Championnat du Chocolat à Coblence” 2023 with her chocolate showpiece “90s Child.”

 

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Das Seminar befähigt die Teilnehmenden dazu, eigenständig Schaustücke zu planen und ihre Ideen mit vielerlei Techniken umzusetzen.  Am Ende des Kurses wird jede*r Teilnehmer*in ein selbst gebautes Schaustück mit nach Hause nehmen können. Hierfür bitten wir darum, je nach Wetterlage, große Papp- oder Styroporboxen mitzubringen.

Kursinhalte